Honung bättre än kolhydrater efter hård träning

Richard Kreider och kollegor vid Exercise and Sport Nutrition Laboratory, University of Memphis, visar att honung - naturens eget sötningsmedel - är bättre än kolhydrater vid hård träning.

Personer som tränar flitigt , t ex lyfter vikter, löper, gör s k aerobisk gymnastik eller annan sport behöver ofta kombinationen av mer proteiner och kolhydrater för att öka återställningen av musklerna efter träning. Detta leder till bättre träningsförmåga.

Forskarna analyserade 39 atleter som tränade viktlyftning och gav dessa personer efter träningarna proteiner blandade med olika källor av kolhydrater, socker, maltodextrin eller honung.

Blodsockernivån sjönk inom 60 minuter efter att atleterna intagit maltodextrin eller socker. Gruppen som fick honung behöll däremot sin normala blodsockerhalt efter träning. Honungsgruppen hade också bättre värden på indikatorer av återställning av muskler efter träning.

Honung leder således till bättre återställning av muskler efter hårdträning och till bättre lagring av glykogen (kolhydrater som lagras i muskler) samtidigt som den inte orsakar en lägre blodsockernivå efter träning.

Referens: National Honey Board